O alto verão redefine o funcionamento dos supermercados e coloca os produtos frescos no centro das estratégias comerciais e operacionais. Com temperaturas elevadas e mudanças evidentes no comportamento de compra, redes de diferentes portes passam a priorizar frutas, verduras, legumes e itens refrigerados, alinhando sortimento, exposição e abastecimento a uma demanda por alimentos mais leves, práticos e associados ao bem-estar. O movimento responde tanto ao consumo imediato quanto à necessidade de reduzir perdas e aumentar a eficiência nas lojas.
Nesta época do ano, cresce a procura por alimentos de fácil preparo e alto teor de hidratação, como frutas in natura, saladas prontas e legumes para consumo cru ou rápido. Esse cenário influencia diretamente o layout das lojas, que passam a dar maior visibilidade ao hortifruti logo na entrada, com reposições mais frequentes e comunicação simples voltada à praticidade do dia a dia. O resultado é um aumento no giro desses itens e um impacto positivo no fluxo de clientes.
“A reorganização das prateleiras no verão acompanha uma mudança clara de comportamento, em que o consumidor busca soluções rápidas, frescas e que façam sentido para a rotina de calor. Quando o supermercado antecipa essa necessidade, ele melhora a experiência de compra, reduz desperdícios e fortalece a relação de confiança com o cliente”, conta Bruno Solino, executivo de Trade Marketing do Grupo TriMais.
A estratégia também se reflete na ampliação do sortimento de produtos prontos ou semiprontos. Frutas cortadas, saladas higienizadas, mixes para sucos e itens refrigerados passam a ocupar mais espaço nas gôndolas, atendendo um público que evita preparos longos e valoriza a conveniência. Além de facilitar a decisão de compra, esses produtos contribuem para elevar o ticket médio, sem exigir grandes mudanças no hábito alimentar do consumidor.
Do ponto de vista da operação, a priorização dos frescos exige ajustes no abastecimento e na logística. Compras mais frequentes, volumes menores e maior proximidade com fornecedores ajudam a garantir qualidade e reduzir perdas, um fator sensível em períodos de altas temperaturas. Redes com atuação regional, como é o caso do TriMais, que está focado na zona norte de São Paulo, inclusive com centro de distribuição, conseguem encurtar o tempo entre a origem do produto e a prateleira.
“Trabalhar com frescos no verão pede planejamento diário e integração entre compra, loja e exposição. Quando esse fluxo funciona bem, o produto chega melhor ao ponto de venda e o consumidor percebe isso imediatamente”, relata Solino.
Sobre o Grupo TriMais: O TriMais Supermercados nasceu do espírito empreendedor de Thomaz Gouveia Netto, que ao se mudar do interior para a Zona Norte de São Paulo, iniciou uma trajetória no varejo com uma pequena venda familiar. Após o seu falecimento em 1993, os filhos deram continuidade ao negócio, consolidando a força da família no mercado e na região. Em 2015, Amauri Gouveia e seus três filhos assumiram o Supermercado Bergamais, que rapidamente se tornou referência na região pela qualidade no atendimento e forte presença local e hoje atende pelo nome TriMais Supermercados.
Com 4 unidades na Zona Norte da capital, um supermercado no bairro de Lauzane, outro no Tucuruvi, um no Peri e um superatacado em Furnas, a empresa mantém como foco a excelência no atendimento e o impacto positivo nas comunidades locais.
Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a):
Erika Ricci
[email protected]
