Tendência: café da manhã fora de casa ganha força e se consolida como novo hábito de consumo e socialização

Tomar café da manhã fora de casa deixou de ser uma exceção na rotina dos brasileiros e passou a representar uma mudança consistente de comportamento, especialmente nos grandes centros urbanos. Impulsionado pela busca por praticidade, experiências gastronômicas diferenciadas e momentos de convivência — movimento que ganha ainda mais relevância às vésperas de 14 de abril, quando se celebra o Dia Mundial do Café — o hábito vem ganhando força e movimentando o setor de alimentação fora do lar.

Dados recentes da Euromonitor International (2023) indicam que o consumo matinal fora de casa cresce de forma contínua em diversos países, refletindo uma transformação nos hábitos urbanos. No Brasil, esse movimento também é evidente: segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC, 2022), 37% dos consumidores já consomem café fora de casa diariamente, frequentando principalmente cafeterias, padarias e hotéis.

Mais do que uma refeição funcional, o café da manhã passou a ocupar um espaço simbólico na rotina. Um levantamento da NPD Group (2022) aponta que um em cada quatro consumidores procura cafeterias no período da manhã não apenas para se alimentar, mas para encontros sociais ou reuniões de trabalho. A refeição matinal, antes associada ao ambiente doméstico, ganha agora contornos de experiência e conexão.

Esse novo comportamento também impacta o setor hoteleiro. De acordo com a STR Global (2023), 68% dos hóspedes consideram o café da manhã um fator decisivo na escolha de um hotel, muitos deles dispostos a pagar mais por opções gourmet, regionais ou experiências diferenciadas.

No segmento de foodservice, o café da manhã desponta como a refeição de crescimento mais acelerado. Pesquisa da Mintel (2023) destaca a valorização de itens como pães artesanais, frutas, granolas, ovos e opções saudáveis, refletindo uma demanda por alimentação equilibrada aliada à experiência gastronômica.

 

Festival de café da manhã

Eventos temáticos ajudam a consolidar essa tendência e a ampliar o público. É o caso do Breakfast Weekend, festival gastronômico que, em cinco anos, já movimentou cerca de R$ 5 milhões, atraiu mais de 100 mil consumidores e gerou mais de 50 mil reservas em estabelecimentos participantes. A iniciativa reúne cafeterias, padarias, hotéis e restaurantes que oferecem menus especiais a preços acessíveis, incentivando o público a explorar novos espaços.

Além de fomentar o setor, o evento reforça a mudança cultural em torno da primeira refeição do dia. “Mais do que um festival repleto de sabores diferentes, o evento é sobre descobrir lugares inesperados, como um hotel que serve café da manhã para quem não está hospedado, um cantinho aconchegante, uma varanda ao ar livre ou casas pet friendly, por exemplo. Queremos transformar o café da manhã em um momento de prazer, conexão e descoberta”, afirma Carlos Galvão, um dos idealizadores do Breakfast Weekend.

O Rio de Janeiro recebe a 3ª edição do Breakfast Weekend até o dia 26 de abril. Nesse período, os estabelecimentos participantes oferecem menus completos, em formato de buffet ou combos, com preços fixos que variam entre R$ 39,90 e R$ 129,90. Entre os destaques estão o Tropik Beach Club, no Fairmont Rio, o MGallery, o Yoo2 Rio e o Araá, localizado no Morro da Urca — acessível exclusivamente pelo bondinho do Pão de Açúcar — além de casas como Crums Confeitaria e Padelli Panetteria.

O festival também aposta na diversidade de experiências, incluindo cafés da manhã com vista, ambientes autorais e menus que exploram diferentes estilos, do tradicional ao contemporâneo.

Com forte apelo turístico e gastronômico, o Rio de Janeiro se consolida como uma das principais praças do festival. O Breakfast Weekend conta com o apoio de parceiros institucionais e do setor, como Visit Rio, Prefeitura do Rio de Janeiro, Riotur, Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Rio de Janeiro (ABIH-RJ) e HotéisRIO, além da parceria com a plataforma 29HORAS. A realização é da Agência Banda, e o evento também conta com a Breakfast Store como loja oficial.    Serviço

Breakfast Weekend – Rio de Janeiro

Período: de 28 de março a 26 de abril
Valores: R$ 39,90, R$ 49,90, R$ 59,90, R$ 89,90 e R$ 129,90
Mais informações: www.breakfastweekend.com.br

Instagram: @breakfastweekend

Contato: b.fast@breakfastweekend.com.br

 

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