Mococa celebra o Halloween com três receitas à base de abóbora

São Paulo, outubro de 2025 – O Halloween, celebrado em 31 de outubro, está chegando e traz o ingrediente mais simbólico da data: a abóbora. Para marcar a ocasião, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com 106 anos de história, apresenta três receitas que têm o alimento como protagonista. As sugestões foram elaboradas para inspirar consumidores e profissionais da gastronomia a explorarem novas formas de preparo com praticidade e sabor. 

Entre as opções, estão o quibe gratinado de abóbora, o bobó de frango com abóbora e o cupcake de abóbora com côco. Todas as combinações mostram a versatilidade do ingrediente e reforçam o compromisso da Mococa em oferecer soluções que valorizam o preparo caseiro e o uso de produtos nacionais. 

Exemplo disso é que os preparos contam com itens do portfólio da marca, como a Mistura Láctea Condensada Mococa e a Mistura Creme de Leite Mococa, líderes de mercado; o Queijo Ralado Mococa, que intensifica o sabor dos pratos salgados; e a Manteiga Mococa, primeiro item lançado pela empresa. As receitas também incluem o Coco Ralado e o Leite de Côco da fabricante. 

 

Confira as receitas abaixo.  

1. Quibe gratinado de abóbora 
5ca505ee182c2287bd45f919e8430694_medium.jpg Tempo de preparo: 1 hora  Rendimento: 8 porções (250g por porção) 
 

Ingredientes: 

• 1 caixa de Mistura de Creme de Leite Mococa (200g) 

• 2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa (30g) 

• 2 pacotes de Queijo Ralado Mococa (80g) 

• 1 unidade grande de Abóbora cabotiá (japonesa) sem casca, sem sementes e em cubos grandes (1kg) 

• 1 e ½ xícara (chá) de trigo para quibe cru (225g) 

• 3 xícaras (chá) de água filtrada para hidratar o trigo (720mL) 

• 1 cebola picada (200g) 

• ½ maço de Hortelã picada ou salsinha (30g) 

• 2 colheres (sopa) de pimenta síria (20g) 

• 1 colher (chá) de Sal (3g) 

• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado (200g) 
   

Modo de preparo: 

1. Coloque a abóbora em pedaços em uma panela grande, cubra com água e cozinhe até ficar completamente macia. 
2. Em uma tigela grande, hidrate o trigo misturando-o com a água e deixando por 30 minutos, até que todo o líquido seja absorvido. 
3. Com a abóbora cozida, escorra e amasse até obter um purê. Adicione à mistura o trigo hidratado, cebola picada, hortelã, pimenta síria e sal. Mexa até tudo estar bem incorporado. 
4. Em uma travessa refratária untada, faça uma camada de quibe, espalhe a Mistura de Creme de Leite Mococa e metade do queijo ralado. Cubra com o restante da massa e finalize com a muçarela. 
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar e dourar. Sirva ainda quente. 

 

2. Bobó de frango com abóbora 
8754f82f6bb591cc30edb0579399aa58_medium.jpg Tempo de preparo: 45 minutos 
Rendimento médio: 12 porções (250g por porção) 

Ingredientes: 

• 1 caixa de Mistura de Creme de Leite Mococa (200g) 

• 1 garrafa de Leite de Coco Mococa (200mL) 

• 2 unidades de peito de frango em cubos médios (1,5kg) 

• 2 unidades médias de abóbora cabotiá (aprox. 750g) 

• 1 cebola picada (200g) 

• 2 dentes de alho picados (20g) 

• 1 tomate picado (150g) 

• 1 pimentão amarelo picado (150g) 

• 1 limão (30g) 

• 1/4 maço de coentro picado ou salsinha (50g) 

• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê (40mL) 

• 1 colher (chá) de páprica doce (1g) 

• 1 pitada de noz-moscada (1g) 
   

Modo de preparo: 

1. Tempere o frango com limão, páprica e noz-moscada. Reserve. 
2. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango e doure bem. 
3. Adicione o tomate, o pimentão e a abóbora cortada em cubos. Deixe cozinhar até que a abóbora amoleça e comece a se desmanchar. 
4. Acrescente a Mistura de Creme de Leite Mococa e o Leite de Coco Mococa, mexendo até o molho encorpar e ficar cremoso. 
5. Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco.
    

3. Cupcake de abóbora com côco
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Tempo de preparo: 1 hora e 30 min 
Rendimento médio: 12 porções (115g por porção) 

 
Ingredientes – Massa: 

• 1 pacote de Côco Ralado Mococa (100g) 

• 1 xícara (chá) de abóbora cabotiá (japonesa) ou abóbora manteiga sem casca, sem semente, cozida e amassada (240g) 

• 2 ovos (100g) 

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (90g) 

• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal (90g) 

• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol ou de coco (90g) 

• 1/2 xícara (chá) de leite Integral (120mL) 

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (170g) 

• 1 colher (chá) de canela em pó (10g) 

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g) 

• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5g) 

 
Ingredientes – Creme de Côco: 

• 1 caixa de Mistura Láctea Condensada Mococa (395g) 

• 1 caixa de Mistura de Creme de Leite Mococa (200g) 

• 1 colher (sopa) de Manteiga Mococa (30g) 

• 1 pacote de Côco Ralado Mococa (100g) 

 
Modo de preparo: 

1. Na batedeira, bata os ovos com os açúcares até formar um creme claro. 
2. Adicione o óleo e a abóbora amassada e misture bem. 
3. Acrescente os ingredientes secos peneirados e, por fim, o leite e o coco ralado. 
4. Distribua a massa em forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar. 
5. Para o creme, leve ao fogo médio a Mistura Láctea Condensada, a Mistura de Creme de Leite, a Manteiga e o Côco Ralado até engrossar. 
6. Recheie e cubra os cupcakes com o creme e finalize com coco tostado por cima. 

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