Sakura chega aos 85 anos com patente internacional de fermentação de shoyu

Quando Suekichi Nakaya desembarcou no Brasil e decidiu transformar sua paixão pela culinária japonesa em negócio, dificilmente imaginaria que estaria plantando as sementes de uma revolução no paladar brasileiro. Oito décadas e meia depois, a Sakura Alimentos não apenas sobreviveu às transformações econômicas do país, como se reinventou para liderar mercados que ainda nem existiam quando foi fundada. Em um cenário onde dados do IBGE revelam que apenas 20% das empresas brasileiras ultrapassam três décadas de existência, completar 85 anos mantendo relevância no mercado alimentício representa um feito expressivo que merece reconhecimento.   A marca hoje comanda uma operação que impressiona por sua escala: é a maior produtora de shoyu e missô da América Latina, líder absoluta no mercado brasileiro de molhos líquidos e a maior produtora de molho de pimenta do Brasil. Seus mais de 330 produtos chegam a 120 mil pontos de venda e cruzam fronteiras rumo a 15 países, incluindo o exigente mercado japonês, onde a aprovação representa um selo de excelência reconhecido mundialmente.   Entre as conquistas que distinguem a trajetória da Sakura, uma se destaca com relevância particular: a empresa detém a primeira patente internacional da América Latina para processo fermentativo de shoyu. O desenvolvimento do molho Kin, da linha Sakura Origens, representa um marco tecnológico que combina tradição milenar com inovação científica, posicionando o país como referência na engenharia de alimentos em processos fermentativos.   O produto, resultado de nove meses de fermentação natural com apenas cinco ingredientes, é completamente livre de aditivos e corantes. Mais que um molho, representa a materialização de décadas de pesquisa e investimento em tecnologia própria. No campo da sustentabilidade, a empresa apresenta resultados concretos que transcendem discursos corporativos vazios. A substituição do plástico virgem por PET-PCR (plástico reciclado pós-consumo) em embalagens de um litro gera impactos mensuráveis: 180 toneladas de resina virgem poupadas anualmente, economia de 2,5 milhões de kWh de energia e redução de 252 toneladas de emissões de CO₂.   A valorização da diversidade cultural também marca a evolução recente da companhia. O mais recente reposicionamento da marca exemplifica como tradição e contemporaneidade podem coexistir harmoniosamente, com novas embalagens ilustradas pela artista nipo-brasileira Camila Gondo, celebrando a identidade multicultural que define tanto a empresa quanto o país que a acolheu. Esta abordagem fortalece vínculos com diferentes gerações e realidades sociais, mantendo viva a herança cultural que deu origem ao negócio.   "Estar presente em mais de 120 mil pontos de venda no Brasil e continuar crescendo internacionalmente só é possível porque construímos uma operação estruturada, mantendo proximidade genuína com nossos parceiros no varejo", destaca Roberto Ohara, diretor comercial da Sakura.   A tecnologia permeia cada aspecto da operação da Sakura, indo além do simples controle de qualidade para representar domínio completo da cadeia produtiva. A verticalização vai desde o cultivo das sementes até os processos fermentativos, com cada etapa incorporando tecnologia de ponta e rastreabilidade integral, garantindo padrões que atendem tanto o consumidor brasileiro quanto os mercados internacionais de alta exigência.   "Celebrar 85 anos significa reconhecer nossa capacidade de evoluir mantendo consistência. A tecnologia permeia toda nossa operação, do controle microbiológico das fermentações à rastreabilidade completa. Inovar respeitando nossas origens é o que garante a relevância da Sakura hoje e no futuro", afirma Roberto Otake, CEO da empresa.   Com aproximadamente 420 colaboradores distribuídos em quatro unidades industriais nos estados de São Paulo e Goiás, a Sakura representa mais que uma empresa centenária em formação. Simboliza a capacidade empreendedora de transformar tradições culturais em negócios sustentáveis e inovadores, provando que no universo empresarial brasileiro é possível não apenas sobreviver, mas prosperar através de gerações. Aos 85 anos, a companhia não apenas celebra sua longevidade, mas reafirma seu compromisso com a excelência que a transformou de pequena produção artesanal em referência internacional.
Sobre a Sakura A Sakura é uma empresa 100% brasileira, com 85 anos de história, líder no segmento de produtos para culinária asiática. Sua paixão pela inovação e respeito pela tradição se traduzem em alimentos de alta qualidade. Da produção de temperos tradicionais a alimentos prontos para consumo, a marca é reconhecida como referência no setor. Além de levar sabor à mesa dos brasileiros, a empresa se orgulha de apoiar eventos que celebram a cultura e a gastronomia asiática.
Contato para a imprensa 
Vanessa Tófano - vanessa@relationow.com
Ramona Azevedo - ramona@relationow.com

Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a): GIULIA PINA OLIVEIRA
comunicacao@relationow.com